قیمت گردو تویسرکان 1402

گردو خارجی بدلیل اصلاح ژنتیک زیاد دارای معایب مختلفی است. اولین آنها سطح اسید چرب امگا 3 که بسیار برای بدن مفید است در آن حداقل است. از سوی دیگر بدلیل دستکاری ژنتیکی بسیاری از مواد مغذی در آن تغییر پیدا کرده است تا در برابر سرما زدگی، ماندگی و موارد دیگر مقاوم باشد. در نهایت بدلیل بعد مسافت حجم قابل توجهی از گردو خارجی موجود در بازار ایران بیش از یکسال از فصل تولید آنها گذشته است.

باید درصد مغز گردو نسبت به گردو خوب باشد. برای مثال اگر وزن 10 عدد گردو 100 گرم می شود و وزن کل مغز آن نیز حدود 45 گرم می شود، کِیل این گردو 45 درصد است. بنابراین هرچه این درصد بالاتر باشد، گردو مرغوب تر است. البته این شاخص در خریدهای عمده بسیار تعیین کننده است. خریدار باید بصورت تصادفی حداقل یک کیلوگرم از بار را مغز کند و درصد مغز به کل گردو را به دست بیا ورد.

یک گردوی خوب با ضربه چکش یا فشار گردو شکن به راحتی شکسته می شود و به راحتی می توان مغز آن را خارجی کرد. گردوهای با پوست بسیار ضخیم و دارای شبکه ها و پره های سخت داخلی را به راحتی نمی توان مغز کرد. بنابراین مغز گردو بصورت تکه تکه خارج می شود که ضایعات گردو افزایش یابد.

هر چه درصد مغز گردو سفید یک بار گردو نسبت به دیگر طیف رنگی آن بالاتر باشد، گردو از کیفیت بالاتری برخوردار است. البته قیمت آن نیز بالاتر خواهد بود. با این حال اگر شما برای مصارف خانگی نیاز دارید و تشریفات برایتان در اولویت نیست نوع مغمولی آن نیز همان خاصیت و همان کیفیت را دارد به سوای رنگ مغز آن.

گردو تویسرکان از بالاترین سطح مرغوبیت و کیفیت برخوردار است. به همین خاطر به شهر جهانی گردو معروف است. قیمت گردو تویسرکان از محصول سایر شهرهای ایران کمی بیشتر است. در درجه دوم گردو ایرانی نسبت به انواع گردو خارجی دارای مزیت است. سطوح مواد مغذی و اسیدهای چرب مفید آن ها نسبت به انواع گردو آمریکایی، شیلی، چینی و اوکراینی بالاتر است.