مغز گردو دندانه 10 کیلوگرمی

توضیحات

مغز گردو دندانه پس از عملیات سورتینگ مغز گردو درجه یک به دست می آید. اندازه ی دانه ها آن متفاوت است و از تک پر تا مغز گردوهای خرد شده را شامل می شود. هر چه این تکه ها درشت تر و روشن تر باشند، قیمت مغز گردو دندانه نیز بالاتر است.

موارد مصرف مغز گردو دندانه

انواع مغز گردو مصارف گوناگونی دارند. مغز گردوی دندانه در قنادی برای تهیه شیرینی و کیک و همچنین تزئینات دسر و موارد دیگر مورد استفاده قرار می گیرد. برای بخت انواع خورشت نیز می تواند به کار رود. طعم و رنگ آنها با مغز گردو درجه درجه یک و معمولی تفاوتی ندارد تنها تفاوت آن ها در ابعاد و اندازه مغزهاست. بنابراین در مصارفی مانند صبحانه و تهیه انواع غذا در خانه می تواند استفاده شود.

بدلیل اینکه مقدار کمی از مغز گردوها در فرآیند مغز کردن گردو تکه تکه می شوند، بنابراین مقدار آن همیشه در بازار در پایین ترین سطح است. هر چه گردو دارای پوست محکم تر و شبکه های داخلی مقاوم تری باشد عملیات مغز کردن آن مشکل تر خواهد بود و احتما خرد و شکسته شدن مغزگردو بیشتر است. بنابراین ممکن است در برخی از روزهای ماه موجودی مغز گردو دندانه در فروشگاه ما بسیار پایین باشد.

مشخصات مغز گردو دندانه تویسرکان

بطور کلی مغز گردو دندانه در هر بار متفاوت است، اما ویژگی های کلی آن بصورتی است که در زیر آمده است. جدول زیر نمای کلی مغز گردوی دندانه تویسرکان را نشان می دهد:

چرا مغز گردو خرد می شود؟

گردو ها دارای نژاد و درجه کیفی متفاوتی هستند. هر چه پوست گردو نازک تر و مغز آن پرتر باشد احتمال اینکه مغز گردو از آن سالم خارج شود بسیار بالاست. اما با توجه به اینکه درصد کمی از گردوها پوست کاغذی واقعی هستند. برای شکستن پوست گردو نیاز به ضربه و فشار وجود دارد. در نتیجه طی این فرایند ممکن است مغز گردو آسیب ببیند.

همچنین به دلیل وجود شبکه چوبی در داخل محفظه گردو، با فرض اینکه حین شکستن گردو آسیبی به مغز وارد نشود، باز هم سالم در آوردن مغز کار نسبتاً دشواری است. این کار نیاز به اهرم دارد. مثلا به وسیله یک چاقوی باریک باید اطراف مغز گردو را آزاد کنید تا سالم بیرون بیاید. البته در بسیاری از کارگاه ها نیروها بسیار حرفه ای هستند و اغلب مغز گردو را به صورت سالم خارج می کنند.